Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… đồng loạt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu năm 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đồng đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp có giá lên đến 2 triệu đồng. Bên cạnh việc tăng cường kênh phân phối tại các cửa hàng, các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Song song với sự phát triển của thị trường bánh Trung thu chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng trong những năm gần đây. Tuy nhiên, sự phát triển của loại bánh này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Theo bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất. Đây là những thông tin khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng về sự an toàn của bánh Trung thu ‘handmade’.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng, bà Minh cũng khuyến cáo rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Người tiêu dùng cần có cái nhìn nghiêm túc và chủ động trong việc tìm hiểu về sản phẩm. Trong một diễn biến khác, tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Việc này không chỉ giúp làm sạch thị trường mà còn bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Ngoài ra, việc lựa chọn các sản phẩm từ những thương hiệu uy tín cũng là cách giúp người tiêu dùng bảo vệ mình.
Người tiêu dùng cần chủ động trong việc tìm hiểu và lựa chọn sản phẩm an toàn. Orion hay Kinh Đô là những thương hiệu có uy tín trên thị trường bánh trung thu.
