Nấu trứng trong lò vi sóng được xem là một phương pháp nấu ăn lành mạnh, không chỉ giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk, thuộc Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và là thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, nấu trứng bằng lò vi sóng có thể giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt, như vitamin A, E và carotenoid, do thời gian nấu ngắn hơn.
Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 đã chỉ ra rằng việc nấu trứng càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Do đó, việc nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn so với các phương pháp nấu ăn khác. Hơn nữa, phương pháp này cũng giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn. Lý do là lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong khoảng 30-40 giây.
Chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng. Chẳng hạn, bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.
Nhưng chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng. Vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Vì vậy, hãy luôn cẩn thận và làm theo các hướng dẫn an toàn khi nấu trứng trong lò vi sóng.
Để biết thêm thông tin về các phương pháp nấu ăn lành mạnh và an toàn, bạn có thể truy cập vào các trang web chuyên về dinh dưỡng và ẩm thực. Tại Healthline, bạn có thể tìm thấy nhiều bài viết và công thức nấu ăn giúp bạn có một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Nhìn chung, nấu trứng trong lò vi sóng là một cách nấu ăn thông minh và lành mạnh. Hãy thử áp dụng phương pháp này vào thực tế và khám phá các công thức nấu ăn mới với trứng.