Cà phê decaf đang trở thành xu hướng lựa chọn lành mạnh cho những người yêu cà phê nhưng lo ngại về tác động của caffeine. Loại cà phê này đã loại bỏ tới 97% caffeine, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực của chất này đối với sức khỏe. Với hàm lượng caffeine thấp, decaf giúp giảm lo âu, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch hiệu quả hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Suvarna Sawant tại Bệnh viện Nanavati Max cho biết cà phê decaf chứa hàm lượng caffeine rất thấp, giúp giảm lo âu, mất ngủ và tăng huyết áp đột ngột. Mặc dù caffeine được giảm mạnh, cà phê decaf vẫn giữ lại lượng polyphenol chống oxy hóa, giúp chống lại stress oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Sawant khuyến cáo nên giới hạn tiêu thụ decaf ở mức 1-2 tách mỗi ngày, pha bằng nước lọc và tránh các phụ gia chứa đường. Điều này giúp đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể tận hưởng lợi ích của cà phê decaf mà không gặp phải rủi ro về sức khỏe.
Cà phê decaf phù hợp với nhiều nhóm người, bao gồm phụ nữ mang thai, người cho con bú và người mắc chứng trào ngược dạ dày nhẹ. Tuy nhiên, những người quá nhạy cảm với caffeine, mắc huyết áp cao không kiểm soát hoặc có vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Trên góc độ thị trường, cà phê decaf đang dần trở thành lựa chọn phổ biến của giới trẻ thành thị, đặc biệt là thế hệ millennials, gen Z và người theo đuổi lối sống lành mạnh. Nhà sáng lập Coffee Totaler Vikas Aggarwal nhận định rằng cà phê decaf đang thoát khỏi hình ảnh kén người dùng để trở thành lựa chọn có ý thức của người tiêu dùng.
Sự trỗi dậy của cà phê decaf không chỉ phản ánh mối quan tâm đến sức khỏe mà còn đánh dấu bước chuyển mình trong thói quen tiêu dùng, nơi hương vị cà phê vẫn được giữ trọn vẹn, nhưng những lo ngại về caffeine đã được giải quyết một cách tinh tế và hiệu quả. Người tiêu dùng ngày nay đang tìm kiếm những lựa chọn cân bằng giữa hương vị và sức khỏe, và cà phê decaf đang đáp ứng được nhu cầu đó.
Được biết, để sản xuất cà phê decaf, các nhà sản xuất phải sử dụng một quy trình khử caffeine kỹ lưỡng. Quy trình này bao gồm việc ngâm hạt cà phê xanh vào nước nóng, sau đó sử dụng dung môi để loại bỏ caffeine. Một số phương pháp khác sử dụng khí carbon dioxide hoặc nước để khử caffeine. Dù sử dụng phương pháp nào, mục tiêu cuối cùng là giảm hàm lượng caffeine xuống dưới 0,1%.
Nhìn chung, cà phê decaf đang trở thành một lựa chọn ngày càng phổ biến cho những người yêu cà phê và quan tâm đến sức khỏe. Với lợi ích tiềm năng của nó, không có gì ngạc nhiên khi cà phê decaf đang trở thành một phần quan trọng của thói quen hàng ngày của nhiều người.