Bệnh gan nhiễm mỡ hiện đang là một tình trạng phổ biến, trong đó mỡ thừa tích tụ trong gan gây ra rối loạn chức năng gan. Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi từ Ấn Độ, bệnh này được phân loại thành hai dạng chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về mặt dinh dưỡng, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và kiểm soát tình trạng bệnh.

Có một số loại thực phẩm mà bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ. Đồ uống có đường như soda và một số loại nước ép trái cây thường chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại, có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Các thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan. Để giảm thiểu tác hại, chuyên gia khuyên nên sử dụng phương pháp chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu trong quá trình nấu ăn. Ngoài ra, thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên được hạn chế.

Ngược lại, có nhiều loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Các đồ uống như cà phê đen, trà đen, trà xanh… chứa chất chống oxy hóa và được xem là rất tốt cho sức khỏe gan. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn có lợi. Trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan một cách đáng kể. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan. Trong khi đó, bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Việc kết hợp các thực phẩm tốt cho gan vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp kiểm soát mà còn có thể cải thiện tình trạng bệnh. Tuy nhiên, trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo rằng những thay đổi này phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.

Cuối cùng, nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ là chìa khóa để cải thiện sức khỏe. Kết hợp với tư vấn y tế và một lối sống lành mạnh, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp bệnh nhân kiểm soát và cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu đáng quan ngại. Theo các nghiên cứu, khoảng 32% người trưởng thành trên thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), với tỷ lệ nam giới cao hơn nữ giới. Nếu được phát hiện sớm, NAFLD có thể được đảo ngược. Dưới đây là 6 cách giúp khôi phục sức khỏe gan.

Trước hết, hạn chế đường là chìa khóa quan trọng. Đường dư thừa, đặc biệt là fructose, có thể gây quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan. Để giảm thiểu tác động này, loại bỏ các nguồn đường dư thừa như nước ngọt, nước ép trái cây và thực phẩm chứa siro ngô hàm lượng fructose cao. Thay vào đó, hãy chọn trái cây nguyên quả để thỏa mãn cơn thèm ngọt một cách lành mạnh.

Thứ hai, áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Một lịch trình ăn uống hợp lý có thể bao gồm việc ăn trong khoảng thời gian 8-10 giờ và nhịn ăn 14-16 giờ. Phương pháp này có thể kích hoạt quá trình tự thực, giúp loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ sức khỏe gan một cách hiệu quả.

Thứ ba, tăng cường vận động. Hoạt động thể chất là chìa khóa để đảo ngược gan nhiễm mỡ. Kết hợp giữa tập cardio và rèn luyện sức mạnh có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe. Việc tập luyện thường xuyên không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể.

Thứ tư, bổ sung protein và chất xơ. Protein giúp kiềm chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều, trong khi chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm hấp thụ chất béo. Việc tiêu thụ đủ protein và chất xơ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe gan.

Thứ năm, tránh carbohydrate tinh chế. Cắt bỏ các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì và bánh ngọt, những thực phẩm này có thể gây hại cho gan. Thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt và rau củ chứa tinh bột để cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng lành mạnh hơn.

Cuối cùng, giảm cân dần dần. Thừa cân và béo phì có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ. Giảm chỉ 5-10% trọng lượng cơ thể có thể làm giảm đáng kể mỡ gan. Hãy đặt mục tiêu giảm cân thông qua chế độ ăn uống và tập thể dục một cách cân bằng và bền vững. Việc giảm cân từ từ không chỉ giúp cải thiện sức khỏe gan mà còn giảm thiểu các rủi ro sức khỏe khác liên quan đến thừa cân và béo phì.