Nguy Cơ Từ Món Tiết Canh: Cảnh Báo Về Sức Khỏe

Tiết canh, một món ăn được nhiều người ưa chuộng và thậm chí trở thành thói quen hàng ngày, nhưng nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Tại tỉnh Thái Bình, nhiều trường hợp nhập viện trong tình trạng nguy kịch và thậm chí tử vong do ăn tiết canh dẫn đến mắc liên cầu khuẩn lợn đã được ghi nhận.

Mới đây, tại xã Quỳnh An, đã xảy ra 17 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến tiết canh và lòng lợn, trong đó có 2 trường hợp tử vong. Ông Nguyễn Doãn La, bố vợ của một trong những nạn nhân tử vong, cho biết con rể ông đã ăn tiết canh tại một quán gần nhà vào sáng ngày 6/7 và sau đó sốt cao, đau đầu. Dù được đưa đến bệnh viện điều trị, nhưng tình trạng ngày càng xấu và tử vong vào ngày 8/7.

Ngành chức năng và chính quyền địa phương đã tiến hành giám sát, điều tra thông tin ca bệnh và xác minh thông tin về nguồn gốc cơ sở chăn nuôi và giết mổ nghi nhiễm khuẩn liên cầu lợn tại đây. Hiện tại, ngoài 2 trường hợp tử vong, 3 trường hợp khác đang điều trị tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương và Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), còn lại 12 người đang theo dõi tại nhà.

Ông Bùi Văn Trường, Trưởng thôn Đồng Kỷ, cho biết: Sau khi có 2 trường hợp tử vong, thôn đã tuyên truyền và vận động người dân có ăn sáng tại các quán ăn đi kiểm tra sức khỏe. Hiện tại, sức khỏe của 3 người đang điều trị tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương và Bệnh viện Bạch Mai đã ổn định.

Tiết canh và lòng lợn chứa nhiều loại vi khuẩn và vi-rút nguy cơ gây hại cho sức khỏe con người. Tại Bệnh viện Đa khoa Thái Bình, từ đầu năm đến nay đã tiếp nhận 5 trường hợp nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó đa số là tình trạng nguy kịch. Bác sĩ Nguyễn Văn Hiệp, Trung tâm Cấp cứu và Đột quỵ, Bệnh viện Đa khoa Thái Bình, cho biết: Liên cầu khuẩn lợn tiến triển nhanh, chỉ trong vòng 24 giờ, tình trạng có thể chuyển từ nhẹ sang nặng.

Anh Nguyễn Tiến Huân, một trong số 17 người ở thôn Đồng Kỷ và thôn An vị, đã phải kiểm tra sức khỏe và điều trị tại bệnh viện sau khi ăn tiết canh và lòng lợn. Anh chia sẻ: Giờ cứ nhắc đến tiết canh, lòng lợn là thấy sợ, không dám sử dụng. Đây cũng là bài học cho tôi và những người dân trong thôn.

Thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày chính là bảo vệ sức khỏe của mình và người thân. Đừng để những tiếng ai oán, tang thương đến từ chính những bát tiết canh dù đã được ngành chuyên môn cảnh báo. Việc cảnh giác và có kiến thức về các món ăn có thể giúp chúng ta tránh được những rủi ro không đáng có.

Tổng kết lại, tiết canh, mặc dù là món ăn được ưa chuộng, nhưng nó tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Các trường hợp nhập viện và tử vong do ăn tiết canh đã cảnh báo cho chúng ta về tầm quan trọng của việc kiểm soát và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa vừa chính thức ra mắt Khoa Đột quỵ, đặt tại tầng 2, khu E của bệnh viện, nhằm nâng cao chất lượng khám chữa bệnh cho bệnh nhân tại khu vực. Đây là khoa chuyên trị đột quỵ đầu tiên của tỉnh Khánh Hòa, được trang bị 20 giường bệnh và đội ngũ nhân viên y tế gồm 6 bác sĩ, 4 điều dưỡng và 1 hộ lý, tất cả đều được đào tạo bài bản và có kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Thông tin cho biết, Việt Nam hiện ghi nhận khoảng 200.000 ca đột quỵ mỗi năm, và số bệnh nhân mắc bệnh đột quỵ đang có xu hướng tăng và trẻ hóa. Tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh đột quỵ cũng khá cao, và những bệnh nhân sống sót thường phải đối mặt với di chứng nặng nề.

Khoa Đột quỵ của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa được thành lập với nhiệm vụ chẩn đoán và điều trị đột quỵ, cũng như tổ chức chương trình phục hồi chức năng và vận động, tư vấn về thay đổi lối sống để ngăn chặn đột quỵ tái phát. Ngoài ra, khoa còn thực hiện nghiên cứu và giáo dục cộng đồng về nguy cơ và phòng ngừa đột quỵ.

Theo bác sĩ chuyên khoa II Phạm Công Nhựt, trưởng Khoa Đột quỵ, việc thành lập khoa này có ý nghĩa rất quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu điều trị chuyên sâu và kịp thời cho người bệnh ở tỉnh Khánh Hòa và khu vực lân cận. Điều này giúp người bệnh được tiếp cận và can thiệp sớm khi phát bệnh, giảm thiểu rủi ro và di chứng.

Đột quỵ và đột tử do tim là hai tình trạng cực kỳ nguy hiểm, diễn biến nhanh và dễ gây tử vong nếu không được cấp cứu đúng cách và kịp thời. Việc phân biệt giữa hai tình trạng này là rất quan trọng để có thể xử lý tình huống một cách hiệu quả. Do đó, sự ra đời của Khoa Đột quỵ tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa hứa hẹn sẽ mang lại những hy vọng mới cho bệnh nhân và gia đình trong việc đối phó với căn bệnh nguy hiểm này.

Để biết thêm thông tin về Khoa Đột quỵ của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa, vui lòng liên hệ trực tiếp với bệnh viện tại https://www.khanhhoa.gov.vn/ hoặc tìm hiểu thông qua trang web chính thức của bệnh viện.

Ngày 21 tháng 7, ông Trần Kiêm Hảo, Giám đốc Sở Y tế TP Huế, đã cung cấp thông tin về tình hình sức khỏe của các bệnh nhân nhập viện cấp cứu do ngộ độc thực phẩm sau khi tham gia một đám giỗ tại phường Phong Dinh, TP Huế. Hiện tại, sức khỏe của các bệnh nhân đã ổn định.

Sở Y tế đã cử cán bộ từ phòng an toàn thực phẩm đến bệnh viện để làm việc với các nạn nhân của vụ ngộ độc. Thông tin ban đầu cho biết, các trường hợp trên đã cùng ăn tiệc tại một gia đình ở tổ dân phố Trung Cọ Mè, phường Phong Dinh, TP Huế vào ngày 19 tháng 7. Tiệc do một nhà hàng trên địa bàn phục vụ, với thực đơn gồm các món ăn như gỏi hải sản, gà quay, xôi, thịt dê tùng xẻo, mực hấp, lẩu cá bớp, sữa chua.

Đến rạng sáng ngày hôm sau, nhiều người dự đám giỗ bắt đầu xuất hiện dấu hiệu ngộ độc thực phẩm. Trong đó, có 1 trường hợp bị ngộ độc nặng và phải được hồi sức tích cực tại Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2. Tính đến sáng ngày 21 tháng 7, Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 đã ghi nhận 21 trường hợp nhập viện do ăn tại đám giỗ nói trên.

Ông Hảo cho biết, hiện Sở đã lấy mẫu phân của các bệnh nhân gửi đi Viện Pasteur Nha Trang để kiểm nghiệm và tìm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Đồng thời, yêu cầu nhà hàng nấu đám giỗ tạm ngưng hoạt động chờ kết luận vụ việc.

Hiện tại, các bệnh nhân của vụ ngộ độc thực phẩm trên sức khỏe cơ bản đã ổn định, nhiều bệnh nhân có thể điều trị tại nhà. Sở Y tế đang tiếp tục theo dõi tình hình và phối hợp với các cơ quan liên quan để xác định nguyên nhân gây ngộ độc và có biện pháp xử lý phù hợp.