Tình hình ngừng bán trà sen vàng và trà vải

Vào ngày 10/1, khách hàng của Highlands Coffee không thể đặt hai món trà bán chạy nhất của chuỗi này qua các ứng dụng giao hàng.

Trà sen vàng và trà vải đã lâu trở thành “cờ hiệu” cho những ai yêu thích đồ uống vị hoa sen thanh mát và hương trái vải ngọt ngào. Tuy nhiên, từ sáng 10/1, các đơn đặt hàng trên GrabFood xuất hiện thông báo lỗi, trong khi trên ShopeeFood và website chính thức vẫn còn hiển thị.

Nguyên nhân liên quan tới nhà cung cấp Đồ hộp Hạ Long

Theo thông báo của Highlands Coffee vào chiều 9/1, công ty khẳng định không mua, không sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt hay pâté nào của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long. Tuy nhiên, họ đồng thời cho biết đã tạm dừng các sản phẩm có sử dụng nguyên liệu không phải thịt do nguồn cung cấp từ Đồ hộp Hạ Long chưa đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Đồ hộp Hạ Long – một tập đoàn đa ngành – cung cấp không chỉ thực phẩm đóng hộp từ thịt mà còn các nguyên liệu nông sản như hạt sen, trái vải, đào ngâm đường. Báo cáo tài chính bán niên 2025 cho thấy Công ty CP Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (đơn vị chủ quản Highlands Coffee) còn nợ phải thu hơn 3 tỷ đồng từ Đồ hộp Hạ Long, tạo thêm bối cảnh tài chính nhạy cảm.

Phản hồi của Highlands Coffee và cơ chế giám sát

Phòng truyền thông Highlands Coffee trả lời báo chí rằng họ đang theo dõi sát sao mọi diễn biến và sẽ chờ kết luận chính thức từ cơ quan quản lý nhà nước. Công ty dự kiến sẽ chuyển sang nhà cung cấp thay thế trong vòng vài ngày, sau khi các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm được đáp ứng đầy đủ.

“Chúng tôi sẽ phục vụ trở lại các sản phẩm này ngay khi có nhà cung cấp đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm,”

được trích dẫn trong thông báo chính thức.

Tác động tới người tiêu dùng và các kênh bán hàng online

Khảo sát nhanh trên các nền tảng giao hàng cho thấy:

• GrabFood: Không thể đặt trà sen vàng và trà vải.
• ShopeeFood: Vẫn hiển thị và cho phép đặt.
• Website Highlands Coffee: Cũng vẫn có món trong menu.

Triển vọng phục hồi và lời khuyên cho khách hàng

Trong vòng 3‑5 ngày tới, Highlands Coffee cam kết sẽ hoàn thiện chuỗi cung ứng, thay thế nhà cung cấp không đạt chuẩn. Người tiêu dùng được khuyến nghị:

1. Theo dõi cập nhật trên fanpage chính thức (hơn 1,7 triệu lượt theo dõi).
2. Kiểm tra menu trên các nền tảng giao hàng trước khi đặt.
3. Liên hệ trực tiếp với trung tâm hỗ trợ khách hàng nếu gặp lỗi.

Để nắm bắt tin tức mới nhất về các thay đổi thực đơn, bạn có thể đọc thêm tại mục tin tức.

Tin-ảnh: Ngọc Ánh

The Coffee House và Phúc Long đã công bố tạm ngừng các dòng trà và cà phê sử dụng nguyên liệu từ Công ty Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco) ngay sau khi phát hiện 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi trong kho của nhà cung cấp.

Những thương hiệu nào bị ảnh hưởng?

Tại các cửa hàng The Coffee House vào ngày 10/1, nhân viên thông báo ngưng bán hai sản phẩm: trà Phúc Kiến sen vải và Americano vải. Cùng ngày, Phúc Long xác nhận đã ngừng nhập nguyên liệu vải và chuyển sang nguồn cung thay thế, đồng thời khẳng định bánh mì không dùng pate hay thịt từ Đồ hộp Hạ Long.

Highlands Coffee cũng cho biết không sử dụng pate hay thịt lợn chế biến của Halong Canfoco và đã tạm dừng các món đồ uống có chứa vải, dù một số điểm bán vẫn cho phép khách tự thêm vải nếu đồng ý.

Quan điểm chuyên gia

Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc FnB Director và sáng lập Horeca Business School, cho rằng việc các chuỗi F&B lựa chọn nhà cung cấp phải trải qua ít nhất năm lớp kiểm soát: đánh giá pháp lý, năng lực cung ứng, uy tín thương hiệu, kiểm tra kỹ thuật nội bộ và ký hợp đồng kèm cơ chế quản lý rủi ro. Với nhà cung cấp lớn như Halong Canfoco, quy trình còn bao gồm thăm quan thực địa và thẩm định nhà máy.

Ông Thanh nhấn mạnh rằng nhà máy Đồ hộp Hạ Long đã đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 – hệ thống quản trị an toàn thực phẩm toàn diện, tích hợp HACCP, truy xuất nguồn gốc và cải tiến liên tục. Đây là “lá tem tin cậy” giúp giảm đáng kể nguy cơ an toàn thực phẩm, nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn rủi ro trong sản xuất quy mô lớn.

Tác động tới chuỗi giá trị

Đối với chuỗi bán lẻ như siêu thị Winmart, GO! hay Big C, nguyên liệu từ Đồ hộp Hạ Long chỉ là một phần trong hàng hóa nhập về; khi có sự cố, người tiêu dùng thường gắn trách nhiệm với thương hiệu bán lẻ. Ngược lại, các chuỗi F&B – The Coffee House, Phúc Long, Highlands Coffee – tái chế nguyên liệu thành sản phẩm cuối cùng mang thương hiệu riêng, do đó niềm tin và cảm giác an toàn của khách hàng trực tiếp gắn liền với thương hiệu F&B.

Như vậy, việc tạm ngừng bán sản phẩm không chỉ là phản ứng nhanh trước rủi ro mà còn là cơ hội để các thương hiệu F&B củng cố quy trình kiểm tra nguồn cung, nâng cao tiêu chuẩn an toàn và duy trì niềm tin khách hàng.

Tất Đạt – Thủy Trương