Trong khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đây đã xuất hiện với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực và nồng nàn của ẩm thực Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn giới thiệu và quảng bá ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với công chúng Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên nền tảng YouTube, đã từ bỏ sự nghiệp của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì, cùng với Hạnh Đặng, người đã góp phần tạo nên những công thức bánh mì độc đáo.

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì khác nhau nhằm tạo ra công thức riêng, mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì đa dạng, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Một trong những điểm nổi bật của Bánh Mì Nếm là việc tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam, sau đó nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị đích thực.

Một yếu tố khác khiến Bánh Mì Nếm trở nên đặc biệt là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này đòi hỏi cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này mang đến cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực Việt Nam hoàn chỉnh.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng điều khiến họ không hài lòng nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thường không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.

Bánh Mì Nếm https://www.instagram.com/banhminiem.hk/ không chỉ là một cửa hàng bánh mì thông thường, mà còn là nơi tôn vinh và quảng bá ẩm thực Việt Nam. Qua những nỗ lực của Kiki và Hạnh, người dân Hồng Kông có thể trải nghiệm và thưởng thức hương vị đích thực của bánh mì Việt Nam, cũng như tìm hiểu thêm về văn hóa và ẩm thực của Việt Nam.

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, Bánh Mì Nếm hy vọng sẽ tiếp tục mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực Việt Nam đáng nhớ và phong phú, góp phần thắt chặt mối quan hệ giữa hai nền văn hóa Việt Nam và Hồng Kông.

Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã tiến hành kiểm tra đột xuất nhà hàng H.L2 sau khi nhận được phản ánh về việc một con gián xuất hiện trong món ăn. Kiểm tra cho thấy nhà hàng này có một số vi phạm về an toàn thực phẩm.

Trong quá trình kiểm tra, đoàn đã phát hiện một số vấn đề tồn tại tại nhà hàng H.L2, thuộc Công ty TNHH Thương mại và Phát triển Du lịch G.N. Cụ thể, nhà hàng này đã bày bán và chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh. Ngoài ra, cống rãnh thoát nước thải khu vực bếp bị ứ đọng, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau khi phát hiện các vi phạm, nhà hàng H.L2 đã bị xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm với số tiền 12 triệu đồng. Cơ quan chức năng cũng yêu cầu nhà hàng chấm dứt ngay hành vi vi phạm và phải nghiêm túc chấp hành các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trước đó, vào ngày 17/7, trên mạng xã hội Facebook đã lan truyền hình ảnh một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong đĩa thức ăn tại nhà hàng H.L2. Sự việc này đã thu hút sự chú ý của dư luận và đặt ra vấn đề về mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở ăn uống.

Ngay sau khi xác nhận sự việc, lãnh đạo nhà hàng đã lên tiếng xin lỗi đến thực khách và cam kết tăng cường kiểm soát quy trình trong toàn bộ khâu phục vụ nhằm bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Sự cam kết này thể hiện nỗ lực của nhà hàng trong việc khắc phục các tồn tại và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Như vậy, việc xử phạt và yêu cầu nhà hàng H.L2 chấm dứt hành vi vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm là cần thiết để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và giữ gìn uy tín của ngành dịch vụ ăn uống. Cơ quan chức năng sẽ tiếp tục giám sát và thanh tra các cơ sở ăn uống để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho cộng đồng.