Cá mao ếch – đặc sản với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng

Linh — Tue, 02 Sep 2025 14:44:48 +0000

Cá mao ếch, một loài cá có hình dạng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam. Với hình dạng đầu giống ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng, loài cá này có kích thước khá lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 3

Cá mao ếch thường được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, chúng thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10 hàng năm.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 4

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 6

Cá mao ếch còn chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ. Ngoài ra, loài cá này cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương.

Cá mao ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin thiết yếu.

Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng. Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển.

Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm. Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch…

Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển. Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 5

Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

3 dưỡng chất giúp duy trì trái tim khỏe mạnh

Linh — Sun, 10 Aug 2025 03:59:58 +0000

Bác sĩ Dmitry Yaranov, Chủ nhiệm Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), gần đây đã chia sẻ về những dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Bệnh tim mạch đang là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu không chỉ ở Mỹ mà còn trên toàn thế giới. Do đó, việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng đang trở thành một phần không thể thiếu trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh tim mạch.

Vitamin D có mặt trong danh sách những vitamin tốt cho tim mạch

Trong đó, bác sĩ Yaranov thường xuyên tập trung vào ba dưỡng chất chính: Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Omega-3 là một loại acid béo không bão hòa đã được chứng minh có tác động tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Cụ thể, Omega-3 giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm mức triglyceride và duy trì các tế bào máu khỏe mạnh, từ đó giảm thiểu rủi ro mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, Magne (Magiê) là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng không chỉ đối với sức khỏe tim mạch mà còn đối với cơ xương khớp và não bộ. Magne tham gia vào quá trình điều hòa huyết áp, giúp ngăn chặn sự hình thành cục máu đông và giảm nguy cơ co mạch bất thường. Bác sĩ Yaranov cũng nhấn mạnh việc kiểm tra nồng độ Magne trong máu định kỳ để đảm bảo ở mức độ tối ưu cho sức khỏe.

Vitamin D cũng là một dưỡng chất quan trọng không thể thiếu trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là tim mạch. Vitamin D không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ calci, giảm nguy cơ loãng xương và các vấn đề tim mạch, bao gồm cả nhồi máu cơ tim. Việc đảm bảo đủ Vitamin D thông qua ánh sáng mặt trời, thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung là rất cần thiết.

Tuy nhiên, bác sĩ Yaranov cũng lưu ý rằng việc sử dụng thực phẩm bổ sung chỉ là một phần của lối sống lành mạnh. Những thói quen cốt lõi như vận động thể chất đều đặn và duy trì chế độ ăn uống cân bằng mới thực sự là nền tảng để bảo vệ tim mạch một cách hiệu quả. Mỗi cá nhân cần có chế độ chăm sóc sức khỏe riêng biệt dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu cụ thể.

Cuối cùng, bác sĩ Yaranov nhấn mạnh rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Thay vào đó, nó nên được xem như một phần hỗ trợ nhằm tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Omega-3 – Taichinhtoancau.com

Cá mao ếch – đặc sản với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng

3 dưỡng chất giúp duy trì trái tim khỏe mạnh